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Julias Leberpastete
Zutaten:
30 dkg Hühnerleber
1/8 l Milch
25 dkg Butter
1/16 l Rotwein
frisches Basilikum
Salz, Pfeffer
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Hühnerleber 24 h in Milch einlegen, abtrocknen und in der Hälfte der Butter leicht anbraten (nicht anrösten). Noch warm mit Rotwein, Salz, Pfeffer und dem geschnittenen Basilikum pürieren. Restliche Butter dazugeben. Im Kühlschrank fest werden lassen.
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